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FALAFEL DI BARBABIETOLA

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Grattugiate le barbabietole pelate. Friggete in olio ben caldo la cipolla tagliata a dadini con il cumino. Tritate il tutto ad intermittenza con un robot da cucina insieme a metà delle barbabietole, prezzemolo, l' uovo, la salsa tahini ed il pangrattato. Aggiungete il resto delle barbabietole. Formate delle piccole polpette e friggete in poco olio di semi di girasole fino a che saranno ben dorate. Servite ben calde con pane arabo o pita.

Ingredienti

400 g di barbabietole1 cipolla1 cucchiaio di cuminoun mazzetto di prezzemoloolio di semi di girasole1 uovo3 cucchiaini di tahinipangrattato