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BUDINO AL LIME E FRUTTO DELLA PASSIONE

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Per 4 persone

Preriscaldate il forno a 180°C. Sbattete il burro con lo zucchero e aggiungete i tuorli d'uovo e la farina setacciata mescolando bene. Montate gli albumi a neve, ed incorporateli delicatamente al composto di burro insieme al latte, lime e frutto della passione. Versate in un piatto adatto alla cottura e infornate per 30 minuti fino a che risulterà ben cotto e dorato. La parte superiore dovrà essere spugnosa, mentre quella inferiore risulterà deliziosamente succosa.

Ingredienti

  • 60g di burro
  • 150g di zucchero semolato
  • 2 tuorli e 2 albumi
  • 50g di farina 00 setacciata
  • 150ml di latte
  • la buccia grattugiata e il succo di 2 lime
  • la polpa di 3 frutti della passione