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POLPETTE DI SALSICCIA, CEREALI MISTI E BROCCOLI

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Per 4 persone

Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la cipolla e fate cuocere finchè non diventerà morbida. Aggiungete l'aglio e i semi di finocchio e lasciate cuocere per 2-3 minuti. Togliete la pelle dalle salsicce e con la carne create delle piccole polpette. Raccogliete il mix di cipolla su un lato della padella e arrostite le polpette. Versate il vino ed il brodo e lasciateli ridurre fino a che il mix di liquidi non si sarà addensato. In una padella pulita lasciate cuocere I broccoli per 3-4 minuti, finchè non saranno diventati teneri. In un altra padella, immergete i cereali in poca acqua e lasciateli sulla fiamma fino a che saranno ben caldi. Ora unite i broccoli ed i cereali al contenuto della padella di polpette,spolverate con il prezzemolo tritato e servite.

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla grande tritata
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio schiacciati
  • 8 salsicce
  • 150ml di vino bianco
  • 500ml di brodo
  • 200g di broccoli divisi in cimette
  • 500 g di cereali misti senza ammollo
  • una manciata abbondante di prezzemolo tritato